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R
e s t a u B
!
le
plus grand
de France !
avec
ses branches Restau A, C et D
Quelques
dates :
1964 Ouverture du restau B
1982 Modification des chaînes de distribution :
le " scramble" remplace les selfs linéaires
1992 Création d'une brasserie au rez-de-chaussez
1993 Ouverture au bar Oxygène
B
1997-1998 Evolution du système de distribution du
" scramble " vers le food court
(la cuisine se rapproche de la distribution)
2000 Overture d'une épicerie-vente à emporter
Le
RU B en chiffres en 2000 !
81 employés: Chef cuisinier, 3 secondes
3 emploi-jeunes
90 tonnes de frites par an
17 tonnes de la pâte à pizzas
13 tonnes de poulet
8 tonnes de steak hachés
1 tonnes de café en grains
59760 verres de Coca-Cola
553 972 pains individuels
741 039 repas suivis
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Et oui… le grand restaurant de l'université
de Caen que j'ai visité avec mes camarades de nationalité
différente suivant le module de Français
de l'hôtellerie et du tourisme animé
par Antoinette Zabardi , excellente formatrice, qui est
aussi mon animatrice du module de Français des
affaires.. " |
Séreyrâth
SRIN, professeur de FLE et animateur de KLE à
l'Université Royale de Phnom Penh, Cambodge.
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